Kategori Bak

Asiatiska snöbollar

Mochi red bean pasta and Mochi with peanut and sesame alamichelle.se

Dessa snöbollar är gjorda av klibbigt rismjöl som fylls med olika fyllningar och rullas i det man själv tycker om. På Vietnamesiska heter de ”banh bao chi” och de är mjuka och väldigt lena i konsistensen. Här nedan är ett grundrecept med ett antal alternativ av fyllning.

Mer

Ångkokta vetebullar med fyllning

Steamed buns with meat filling alamichelle.se

I vanliga fall brukar dessa bullar bakas med ett speciellt vetemjöl som sälj i asiatiska livsbutiker, mjölet gör att bullarna blir extra vita i färgen. Jag själv bakar dessa gärna med vetemjöl, det gör att färgen inte blir lika vacker, men det känns mer hembakat. Bullarna är vanligt förekommande i Kina samt Vietnam. De kan fyllas både med köttfyllning eller med söt fyllning. Passar utmärkt till frukost eller som mellanmål.

Mer

Ägg tarteletter

Egg tarts à la Michelle alamichelle.se

Första gången jag åt dessa tarteletter var i Hong Kong och sen dess har jag aldrig kunnat glömma dem. Med de frasiga pajskalen och den silkeslena krämiga äggfyllningen brukar dessa ätas tillsammans med dim...

Mer