Här har jag gjort ett experiment som ska innehålla smaker från både Japan, Kina samt Vietnam, vilket passade utmärkt ihop.

1 pers

200 gr färsk lax (har varit fryst minst 24 timmar innan)
2 msk wasabinötter
1 msk socker
1 msk mirin
1 msk citronsaft
1 tsk salt
1/2 röd spansk peppar
1 msk rostad sesamfrön
hackad basilika
hackad koriander
6 st inlagda lotusstjälkar (kan uteslutas)
peppar

sås
1 msk hoisinsås
1 msk vatten
en liten bit stark chili

Börja med att skiva laxen, krossa wasabinötterna, fin hacka spansk peppar och blanda ihop alla ingredienserna.

Koka upp hoisinsås utspädd i lite vatten samt hackad chili.

Servera sedan laxsalladen med hoisinsås och några ark rispapper.

Använda Instagram filter: Rise

Visa i Instagram ⇒