Torkad bambu är bland de bästa råvarorna. Så mycket smak, så krispiga och så goda. Dessa bambu får jag från min moster i Vietnam som lägger ner all tid på att jag ska få den bästa bambu av hög kvalité, dvs att hon rensar bort allt av den grova biten på bambun. Torkad bambu kan du få tag på här i Sverige också på de flesta asiatiska livsbutiker, men räkna med att kvalitén inte är densamma.

När man tillsätter torkad bambu i buljongen så blir hela soppan så smakrik, en smak som inte går att beskriva. Idag gjorde jag denna rätt med fläskkött men rätten är även känd att ätas med anka.

Använda Instagram filter: Amaro

Visa i Instagram ⇒